Presentazione del libro "Circular Economy for Food. Materia, energia e conoscenza in circolo" nell'ambito di "Seeds and Chips 2018" presso MICO - MILANO CONGRESSI (spazio Arena)
"Circular Economy for Food" è un ambito di ricerca strategico dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (www.unisg.it), descritto nell'omonimo libro "Circular Economy for Food. Materia, energia e conoscenza in circolo" di Franco Fassio e Nadia Tecco, Edizioni Ambiente (marzo 2018). 5 case histories presenti nel volume Novamont, Verallia, Comieco, Carlsberg, Amethyst si confronteranno con Franco Fassio, professore di Systemic Food Design presso UNISG, sugli elementi d'innovazione necessari per la transizione verso l'economia circolare nel campo agroalimentare.
dal 28/05/2022 h10:30
al 28/05/2022 h12:30
Maggio Fiorentino (area verde), Firenze
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dal 24/05/2022
al 26/05/2022
Fieramilano city
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